熊本有什麼呢？首先想到的也許是熊本城吧。就算是對熊本這地方沒有特別的印象，相信只要看過一次熊本吉祥物就不可能忘記。這個名為Kumameng的可愛小黑熊，以可愛的微笑和害羞似的發紅雙頰，歡迎每個來訪熊本的旅人。事實上熊本是以天然好風光為特色的，你可以在這裡享受到阿蘇高原絕景，也能在山林裡騎馬，住宿看星光。 
 

文字・攝影／張維中
主辦：九州觀光促進機構

九州新幹線：櫻花號初體驗

抵達熊本，從鹿兒島出發，可以搭上九州新幹線的櫻花號。櫻花號是許多喜歡新幹線的鐵道迷，近來特別想搭乘的列車。因為櫻花號車廂跟其他新幹線都不同，既然名為櫻花，車廂便名符其實的以樹木為概念，設計出木頭質感的座椅與室內設計。

新幹線櫻花號因此讓人感覺特別有「大人味」，充滿成熟穩重的氣氛。而熊本站為了迎接新幹線的開通，也重新打造出一座相當有設計感的車站外觀。乍看之下，車站入口，還以為是美術館的入口呢。

從鹿兒島出發，搭乘新幹線約四十五分鐘左右即可抵達熊本站。若從新大阪站出發，則須三小時至三小時半的車程。

熊本城：參觀人數記錄最多的日本古城

熊本城是日本三大名城。由歷史上的諸侯加藤清正公花費了七年，在1607年打造完成的熊本城，迄今已經超過四百多年。一踏入熊本城，就給人規模雄偉的印象。特別是跟其他日本城堡不同的是，熊本城天守閣底座的石垣，角度陡峻，弧度美麗，因為讓外來的侵入者，難以攀爬，故得名「武士返回」之暱稱。此外，熊本城外圍的城牆甚至周長長達十二公里，造就其易守難攻的特徵。

我特別震撼於天守閣旁的「本丸御殿」。這裡是以加藤清正當年的居住及辦公空間為基準，根據流傳下來的地圖與文獻，在2008年復原，重現出來53個房間，1570疊榻榻米的歷史空間。

在本丸御殿裡，可以清楚的看見日本人如何利用高科技和職人手工技術，一磚一瓦的抓回在歷史中流逝掉的珍貴寶藏。不只大東西，例如小到你可能一點也不在乎的門栓裝飾，其實，背後都是由專業的技術職人，根據史實，完全不馬虎地打造出來。



尤其是「昭君之間」裡的壁畫與天棚裝飾，也在手工技術中，找回了險些失散的江戶氣氛。在還原歷史的過程裡，更重要的是，職人們手工的精緻技術也得以流傳。

熊本城

地址：熊本市本丸1-1

開放時間：8:30～18:00（1月～3月至17:00為止）

http://www.manyou-kumamoto.jp/castle/

櫻之馬場城彩苑：可愛的Kumameng歡迎你！

「城彩苑」位於熊本城山腳下，主要是一處重現江戶風情的觀光商店街。二十多間特色店舖聚集於此，可以在這裡一網打盡熊本的美食和名物。

熊本名物當中，有一道配菜為加了芥末的蓮藕切片（森からし蓮根），外觀很漂亮，不過如果怕芥末的人，入口可要小心。我個人是吃了一片以後就謝謝大家退場了，但同行的日本前輩愛不釋手，覺得是絕佳的下酒菜。

「城彩苑」裡最吸引我的，除了販售著各種熊本吉祥物Kumameng的周邊商品以外，還有一個以多媒體影像設備打造的熊本城資料館，值得推薦一訪。

資料館裡沒有枯燥的文書展示，有的多是互動式的影像介紹，在淺顯易懂中，快速明白熊本的歷史。

其中特別有趣的是在中央有一塊類似空照地圖的投影。只要你站到地圖上，高科技投影就會立即感應到，在你腳下的現代地圖，便立刻改變成古地圖。一邊走，時間也就跟著你的步伐而變化。古今對照，變得如此簡單而有趣。休息模式中，地圖投影會變成鯉魚池。同樣的，當你站在池水投影上，波紋就會出現。鯉魚會閃躲你的腳步，你想要踩牠，牠就會游開，十分機靈。不一會兒，池水消褪，地圖再現。

歷史也是這樣，在時間的洪流中沈澱下來了一些什麼，也閃躲掉一些什麼吧。所謂的「真實」是微妙的，畢竟歷史是詮釋的角度。人的情感也是詮釋的角度。愈是想要定格的記憶，就愈是如投影中閃躲的鯉魚，只能遠觀，然後模糊。

 

城彩苑

地址：熊本市中央區二の丸1-1-1

營業時間：禮品處9:00～19:00（3月～11月）9:00～18:00（12月～2月），餐廳11:00～22:00（最後點餐21:00）

http://www.sakuranobaba-johsaien.jp/

熊本拉麵：創業五十年，黑亭拉麵

熊本拉麵的特色，是以白濁濃厚的豬骨湯為基底，撒上大蒜切片，並採用中度粗細的麵條為主流。

今日拜訪的是在熊本市内，據稱每天無論何時，都得排隊進場的名店：黑亭拉麵。但，不可思議的是，這一天我到場時竟然完全不用排隊，就進到店裡了。隨行的當地日本人感到非常驚訝，直說我很幸運。

黑亭拉麵特別之處，是廚房裡大多數的員工以女性為主，因此在店內服務與料理上更顯細膩貼心。

（偏偏他是男生。笑）
 

拉麵的麵條與食材，全出自於自家製，別無分號的口味。據說熬煮湯汁時，加入鮮奶為其鮮少與媒體透露的秘訣。其中，最受歡迎的招牌菜是叉燒豚骨拉麵（日幣820圓）。一般拉麵亦有叉燒，只是較少，為日幣590圓。加入生雞蛋的吃法，在東京幾乎沒有見過。而且一次兩粒，配上中國風濃郁的「囍」字拉麵碗，也算是一種雙喜臨門的吃法吧。

熊本黑亭拉麵

地址：熊本市二本木2-1-23 

營業時間：10:30～20:30